Membuat Resep Cita Rasa dengan Jamur Tiram Biru: Rasa, Nutrisi, Manfaat, Tumbuh, & Khasiatnya

Pernahkah Anda mendengar tentang jamur tiram biru yang lezat? Ya? Apakah Anda ingin menanamnya di rumah? ya ya?? Tapi tahukah Anda bagaimana melakukannya dengan cara yang mudah? Nomor? Jangan khawatir.

Kami di sini untuk menginspirasi Anda untuk membawa tiram biru abu-abu yang tampak besar dan lezat itu ke tempat yang nyaman bagi Anda.

Kami menyebutkan kegunaannya, nilai gizinya, manfaat kesehatannya, dan beberapa resep ilahi yang menggiurkan sebagai bonus.

Ini dia:

Jamur Tiram Biru

Apa itu jamur tiram biru?

Jamur tiram biru atau Pleurotus ostreatus, asli Jerman (Eropa Barat), adalah salah satu jamur yang paling banyak dibudidayakan di seluruh dunia.

Ini adalah spesies dari keluarga Pleurotaceae. Warna biru dari topi seperti kulit kayu menjadi abu-abu, sangat kontras dengan tubuhnya yang pucat.

Mengapa disebut tiram biru? Topi mereka terlihat seperti tiram dalam warna dan bentuk, maka nama jamur tiram biru.

Mereka pertama kali dibiakkan di Jerman selama Perang Dunia I dan dapat ditemukan secara luas di Amerika Utara dan di seluruh dunia.

Mereka tumbuh dengan baik dalam cuaca dingin tetapi juga dapat tumbuh di lingkungan beriklim sedang dengan perawatan dan kelembaban yang tepat. Faktanya, tiram biru dikenal sebagai salah satu jamur yang paling mudah dibudidayakan di rumah.

Tapi bukankah itu jamur? Bisakah Anda makan jamur biru?

Ya, mereka pasti milik jamur kerajaan, tetapi mereka tidak beracun seperti jamur kuning. Mereka juga digunakan dalam masakan Asia dan berbagai hidangan yang membutuhkan konsistensi kaldu yang kaya dan gemuk.

Kita akan membahasnya nanti, tetapi pertama-tama, mari kita coba karena banyak dari kita ingin menanamnya sendiri.

Rasa Jamur Tiram Biru

Jadi, bagaimana rasanya jamur tiram biru?

Mereka memiliki tekstur daging yang lezat yang dapat menambahkan sedikit sentuhan kayu dan bersahaja pada hidangan jika dimasak dengan benar. Mereka tidak terlalu kuat dan sempurna untuk menambah kekayaan pada resep semur, sup, steak, atau krim pasta.

Jamur tiram yang dimasak rasanya kenyal dan pedas, mirip dengan adas manis biji jintan.

Tiram biru mentah, seperti jamur lainnya, bisa memiliki tekstur lengket dengan bau makanan laut yang khas. Namun, itu tidak tajam atau busuk.

Jika tiram biru Anda berbau amis atau berbau seperti amonia, inilah saatnya untuk membuang tutup yang lezat itu.

Rasanya sering dibandingkan dengan jamur tiram mutiara. Juga, keduanya memiliki rasa ringan dan tekstur seperti daging yang serupa saat dimasak.

Nutrisi Jamur Tiram Biru

Jamur biru ini sering diganti dengan daging dan ikan dalam masakan vegetarian karena rasa dan baunya yang mirip. jamur yang bisa dimakan juga menambahkan nilai gizi yang baik untuk resep.

Ini adalah sumber vitamin seperti riboflavin, niasin dan pantotenat. Anda juga dapat memperoleh manfaat dari sejumlah kecil tiamin, folat, atau B6.

Tiram biru panas adalah jamur terbaik yang mengandung banyak vitamin (B, D), asam amino, mineral (kalium dan zat besi), protein dan antioksidan.

Anda bisa mengonsumsi 38 kalori dengan mengonsumsi 1 cangkir (86 gram) tiram biru, 10 kalori lebih banyak dari jamur tiram biasa (28 kalori per 86 gram).

Semua nutrisi ini memiliki beberapa manfaat bagi tubuh manusia:

Manfaat Kesehatan Jamur Tiram Biru

Konsumsi kalori yang lebih rendah dari tiram biru menjadikannya pilihan makanan yang ideal untuk kesehatan jantung yang lebih baik. Ini mengandung jumlah polisakarida dan serat makanan yang bermanfaat yang dapat mendukung kekebalan.

Jamur tiram juga dapat mengurangi kolesterol, peradangan, dan kemungkinan kanker payudara (lebih sedikit studi ilmiah yang mendukung klaim tersebut).

Konsumsi moderat tiram biru juga dapat mengontrol tekanan darah.

Lantas, apakah makan jamur tiram biru baik untuk kesehatan?

Ya! Ini dikemas dengan nutrisi, bebas gluten, dan memiliki kadar natrium yang rendah. Makan jamur biru dapat membantu menangkal penyakit kronis.

Kegunaan Jamur Tiram Biru

Ada berbagai cara untuk menggunakan jamur tiram biru untuk memasak, ngemil atau hanya untuk menikmati sayuran lezat ini. Mereka juga ditambahkan kering atau mentah. Namun, batangnya sering dicabut karena jaringan pengunyah.

Anda dapat menggunakannya di banyak casserole, sup, pasta, dan hidangan lainnya.

Bagaimana Anda bisa menggunakan jamur tiram biru?

Anda dapat memakannya satu per satu sebagai makan malam atau menggunakannya untuk menghias.

• Makanan cepat saji:

Tambahkan bumbu favorit Anda, rempah-rempah dan sedikit minyak ke dalam wajan yang diisi dengan irisan kerang biru. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit untuk keripik jamur yang lezat.

• iringan:

Gunakan bentuk kering untuk menghias risotto nasi Anda atau membuat roti panggang jamur dengannya. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam lasagna, pizza, atau resep lainnya.

Anda juga dapat menggunakannya untuk memodifikasi atau membuat hidangan unik:

Resep Jamur Tiram Biru

Resep tiram biru bisa sesederhana menumis jamur atau meminyaki wajan untuk membuat hidangan yang sama sekali baru dengannya.

Itu semua tergantung pada selera, rasa, dan preferensi Anda tentang bagaimana Anda ingin mengonsumsinya. Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakannya dalam resep Anda:

• Tumis jamur dengan bawang hijau

Ini sesederhana kedengarannya tetapi dapat diubah dalam banyak hidangan. Pertama, Anda perlu menggoreng sedikit mentega, jamur tiram biru (iris atau cincang), garam, bawang putih ungu (atau hijau), merica dan sedikit minyak.

Kemudian hiasi dengan bawang hijau untuk melengkapi hidangan serbaguna.

Note: Anda juga bisa membuatnya dengan apa saja pengganti bawang hijau.

Anda dapat menggunakannya sebagai hiasan untuk steak daging sapi agar lezat, atau memasukkannya ke dalam resep pasta favorit Anda.

• Pasta Jamur Tiram Biru

Rasa jamur tiram biru Umami dapat menambahkan rasa daging yang kaya ke pasta apa pun. Ini adalah hidangan buatan sendiri yang sempurna untuk pecinta daging dan vegetarian.

Panggang jamur dengan mentega, bawang putih, bawang bombay, garam, susu (2 sdm), minyak zaitun, lada hitam, daging (lewati versi vegetarian), dan cabe rawit.

Terakhir, tambahkan makaroni rebus dan campur dengan keju parut. Taburi dengan daun bawang dan thyme untuk memaksimalkan rasa.

bonus: Klik untuk menemukan 15 jenis keju dapat Anda gunakan untuk memodifikasi resep pasta.

Menumbuhkan Jamur Tiram Biru

Menanam jamur tiram biru adalah salah satu yang paling mudah dilakukan di rumah. Selain itu, kesegaran tiram biru yang ditanam di rumah benar-benar tak tertandingi.

Anda menghasilkan beberapa kelompok tiram biru, yang biasanya Anda beli dengan kisaran harga $6 hingga $20. Semakin baik kualitasnya, semakin tinggi harganya.

Mereka secara alami tumbuh di kayu mati dan membusuk. Namun, untuk proses pertumbuhan DIY, beberapa lebih suka menggunakan perangkat pertumbuhan jamur komersial, sementara yang lain lebih suka melakukan sesuatu sendiri dengan:

• Menelurkan
• Jerami
• Keripik Kayu Aspen
• Acar Jeruk Nipis
• Ember (dengan lubang)
• Kantong plastik

Tiram biru sensitif terhadap CO2, kelembaban, cahaya, dan perubahan udara. Baik Anda menanam di dalam ruangan atau di luar ruangan, pastikan untuk menyediakan kondisi pertumbuhan jamur tiram yang tepat untuk melihatnya tumbuh dalam rumpun.

Dengan pertumbuhan yang tepat, mereka akan mengisi ember dengan spora jamur tebal. Jadi, bagaimana hal itu dilakukan? Mari kita cari tahu:

1. Ambil ember 5 galon gelap (untuk memantulkan cahaya) dan bor lubang setiap beberapa inci (gabus tutup biru akan keluar dari lubang ini). Juga bor lubang 1/8 di bagian bawah untuk drainase air
2. Rendam sedotan atau keripik poplar dalam air panas semalaman (campur dengan acar jeruk nipis opsional), lalu buang airnya.
3. Masukkan keripik dan bibit jamur tiram (5 bibit) ke dalam ember. Ulangi pelapisan dan pastikan untuk menyimpan keripik atau jerami sebagai lapisan atas.
4. Biarkan kit yang sudah disiapkan di tempat gelap dan biarkan jamur berkoloni. Anda juga dapat menutupinya dengan kantong plastik hitam atau memiliki pelembab udara di sebelahnya untuk memastikan kelembapan yang memadai (lebih dari 70%).
5. Juga, pertahankan suhu pertumbuhan antara 15°C (59°F) dan 21°C (70°F).

Note: Jika Anda menggunakan bibit jamur tua, pastikan untuk menghilangkan jamurnya.

Video demonstrasi budidaya jamur tiram biru:

Setelah 2 hingga 3 minggu, Anda mungkin mulai melihat bayi jamur tiram tumbuh keluar dari lubangnya. Jadi bagaimana Anda tahu kapan harus memanen jamur tiram?

Tip sederhananya adalah ketika Anda melihat jamur biru mulai menggulung. Ini berarti mereka akan berhenti atau berhenti olahraga. Saat yang tepat untuk memanen jamur tiram.

Tapi bagaimana cara memotong jamur tiram?

Cukup pilih pisau yang tajam dan potong rumpunnya (ambil jamurnya secara utuh).

Setelah memanen jamur tiram biru, ambil bahan di dalam ember dan letakkan di atas anyaman anyaman untuk mendapatkan pertumbuhan kedua.

Sekarang setelah Anda selesai memanen jamur tiram biru, inilah gudangnya. Jadi bagaimana Anda bisa menyimpan jamur tiram?

Nah, ada dua cara untuk melakukan ini:

• Masukkan tiram biru ke dalam kantong plastik dan simpan di lemari es. Mereka akan memiliki rasa segar selama 6-7 hari.
• Masukkan jamur biru (tanpa dicuci) ke dalam kantong cokelat tanpa dipotong dan ditutup. Masukkan ini ke dalam lemari es untuk kesegaran yang tahan lama.

Efek Jamur Tiram Biru

Karena ini adalah jenis jamur yang dapat dimakan, makan jamur tiram biru tidak memiliki efek khusus.

Namun, tidak dianjurkan untuk dikonsumsi mentah karena dapat menyebabkan masalah pencernaan atau beberapa reaksi alergi.

Juga, makanlah yang cukup, jika tidak, Anda mungkin akan sakit perut. Sebelum menggunakan jamur, selalu cuci dengan air bersih dan masak dengan benar untuk menghilangkan racun.

Apakah jamur tiram biru bersifat psikedelik?

Jamur psychedelic adalah jamur yang mengandung Psilocybin, yang diubah menjadi psilocin setelah pencernaan. Mereka adalah salah satu jamur ajaib, juga disebut jamur halusinogen.

Karena tiram biru bukan anggota keluarga jamur ajaib, sulit untuk mengatakan apakah itu halusinasi atau tidak.

Sejujurnya, itu sangat tergantung pada orang yang mengkonsumsinya. Beberapa mungkin mengalami perjalanan jamur biru, beberapa mungkin tidak.

Final Thoughts

Itu saja untuk kami, gourmets!

Anda memiliki panduan lengkap untuk mempelajari semua tentang rasa, kegunaan, resep, manfaat, budidaya dan efek dari jamur tiram biru yang lezat.

Apakah kita melewatkan sesuatu? Punya pertanyaan spesifik yang ingin Anda tanyakan? Beri tahu kami di komentar di bawah.

Akhirnya, sebelum Anda pergi, lihat yang lain blog untuk panduan yang lebih mendalam seperti itu.