Apa Itu Tobiko – Cara Membuat, Melayani, dan Memakannya

Tentang Tobiko:

tobiko (とびこ) adalah Jepang kata untuk ikan terbang kijang. Ini paling banyak dikenal karena penggunaannya dalam menciptakan jenis . tertentu sushi. (Apa itu Tobiko?)

Telurnya kecil, mulai dari 0.5 hingga 0.8 mm. Untuk perbandingan, tobiko lebih besar dari masago (capelin roe), tetapi lebih kecil dari ikura (ikan salmon kijang). Alami tobiko memiliki warna merah-oranye, rasa berasap atau asin ringan, dan tekstur renyah.

tobiko terkadang diwarnai untuk mengubah penampilannya: bahan alami lainnya digunakan untuk mencapai perubahan, seperti tinta cumi-cumi untuk membuatnya hitam, yuzu untuk membuatnya oranye pucat (hampir kuning), atau bahkan wasabi untuk membuatnya hijau dan pedas. Satu porsi tobiko dapat berisi beberapa bagian, masing-masing memiliki warna yang berbeda.

Saat disiapkan sebagai sashimi, dapat disajikan pada alpukat setengah atau wedges. tobiko digunakan dalam pembuatan banyak lainnya masakan Jepang. Seringkali, itu digunakan sebagai bahan dalam Gulungan California. (Apa itu Tobiko?)

Sering, masago (kapelin atau mencium roe) diganti dengan tobiko, karena penampilan dan rasanya yang mirip. Namun, ukuran telur individu yang lebih kecil terlihat jelas bagi pengunjung yang berpengalaman.

Ada beberapa kata yang sering kita tidak tahu, seperti nama tanaman langka atau belum pernah terjadi sebelumnya, jenis anjing baru, atau masakan tertentu.

Ketika Anda pertama kali mendengar tentang Tobiko, pikiran muncul di benak Anda bahwa mungkin itu adalah nama karakter kartun. LUCU! Tapi tidak. (Apa itu Tobiko?)

Nah,

Apa itu Tobiko?

Tobiko adalah kata dalam bahasa Jepang yang pada dasarnya digunakan untuk roe flying fish. Roe atau tobiko digunakan untuk membuat jenis sushi.

Ukuran Tobiko bervariasi dari 0.5 mm hingga 0.8 mm. (Apa itu Tobiko?)

Masago Vs Tobiko Vs Ikura.

Bisa dibilang Tobiko lebih besar dari capelin roe dan lebih kecil dari salmon roe.

Ikan Masago berukuran kecil sehingga menghasilkan telur yang paling kecil, sedangkan tobiko lebih besar dari Masago tetapi lebih kecil dari Ikura.

Untuk warna, Tobiko dan Masago sama-sama memiliki warna orange-merah.

Namun, warna Masago tidak secerah tobiko. Selain itu, ikura adalah rusa roe dari salmon, oleh karena itu ia memiliki pigmen oranye kemerahan yang intens.

Rasanya juga berbeda: Ikura dan tobiko renyah, sedangkan tekstur masago lebih berpasir. (Apa itu Tobiko?)

Telur ikan terbang disebut Tobiko, telur capelin disebut Masago, dan telur salmon disebut Ikura.

Mengidentifikasi Tobiko:

Untuk mengidentifikasi Tobiko, Anda dapat memeriksa ukurannya terlebih dahulu yang disebutkan di atas.

Selain itu:

Anda bisa mendapatkan bantuan dari warna, tekstur dan, tentu saja, rasanya:

Warna Alami Tobiko: Tobiko secara alami ditemukan dalam warna merah-oranye.

Tekstur Tobiko: Tobiko memiliki tekstur yang renyah.

Rasa Tobiko: Tobiko adalah telur atau kuning telur yang lezat dengan rasa asin dan sedikit berasap.

Selain oranye-merah, tobiko juga digunakan dalam warna lain tergantung pada preferensi makanan – yaitu tobiko yang diwarnai.

Warna Tobiko yang Dicat: Warna hitam, kuning, hijau, dan merah murni adalah beberapa di antara tobiko yang diwarnai yang tersedia di pasar. (Apa itu Tobiko?)

Pewarna alami seperti tinta cumi, jus yuzu, ekstrak wasabi dan ekstrak bit digunakan untuk mewarnai tobiko.

Nutrisi Tobiko:

Makanan laut selalu kaya protein, tetapi lebih rendah kalori. Tapi di sini, secara nutrisi, tobiko tidak akan mengecewakan karena mengandung 40% kalori yang lumayan.

Ini kaya akan vitamin C, E dan B2, dan jumlahnya masing-masing 7%, 10% dan 12%. Namun, Anda akan menemukan 6 gram protein, 2 gram lemak dan kurang dari 1 gram karbohidrat.

Seiring dengan semua ini, mengandung 6 persen folat, 11 persen fosfor dan 16 persen selenium. (Apa itu Tobiko?)

Manfaat Tobiko:

Seperti yang Anda lihat, tobiko sarat dengan nutrisi penting dan asam lemak.

Namun, Anda juga menemukan bahwa itu mengandung 40 persen kalori.

Oleh karena itu, penggunaannya secara teratur tidak dianjurkan karena kandungan kolesterolnya yang tinggi.

Dengan semua ini, Anda tidak perlu khawatir tentang kandungan kalori saat menggunakan Tobiko sebagai lauk. (Apa itu Tobiko?)

Tobiko digunakan untuk?

Tobiko flies roe (telur), itu adalah topping lembut masakan Jepang. Ini dinikmati seperti ini:

• Kelezatan dalam masakan Jepang
• Dekorasi gulungan sushi
• di Sashimi
• Mengisi kue kepiting
• Berbagai hidangan seafood lainnya (Apa itu Tobiko?)

Apakah tobiko Aman untuk Dikonsumsi?

Tobiko adalah rusa roe kecil dengan kandungan kolesterol tinggi.

Hal ini sebagian besar dikonsumsi dalam jumlah yang sangat kecil sebagai dekorasi, dekorasi dan isian.

Karena itu, moderasi ini membuatnya aman untuk dimakan.

Resep Tobiko Paling Populer:

Sekarang setelah Anda tahu semua tentang topping makanan laut yang luar biasa ini, saatnya untuk memasak makanan dan membuat makanan untuk menikmati karantina yang membosankan.

Catatan: “Jadikan dapur Anda tahan api dengan meletakkan alat pemadam api atau selimut api darurat di dalam saat Anda memasak.” (Apa itu Tobiko?)

1. Resep Tobiko Sushi Rolls:

• Bahan yang Anda butuhkan:

Nasi sushi matang, wijen, telur ikan terbang tobiko (untuk topping)
Untuk mengisi:
lembaran nori
potongan mentimun
Udang rebus dan cincang
Alpukat (Apa itu Tobiko?)

• Peralatan yang Anda butuhkan:

Satu tikar bambu.

Persiapan:

1. Letakkan setengah lembar nori di atas matras.
2. Oleskan nasi sushi di atasnya secara merata seperti tortilla.
3. Sekarang sebarkan semua saus favorit Anda di atasnya.
4. Gulung tikar bambu bulat-bulat dengan sedikit tekanan (ini untuk membungkus nasi tortilla dengan rapat seperti gulungan)
5. lepaskan tikar
6. Tambahkan tobiko di atas roti gulung
7. Bungkus gulungan dalam kertas foil
8. Potong gulungan
9. lepaskan bungkusnya

Tada! Gulungan Tobiko Sushi Anda sudah siap.

Note: Untuk pengalaman memasak terbaik, pastikan Anda memiliki semua alat dan perlengkapan memasak.

Selengkapnya cek video ini. (Apa itu Tobiko?)

2. Resep Omelet Tobiko – (waktu persiapan 14 menit):

Jika Anda menyiapkan bahan-bahannya malam sebelumnya dan menyimpannya di tas kedap udara untuk menjaga nutrisinya, ini bisa menjadi resep pagi yang sempurna yang hanya membutuhkan waktu 5 menit. (Apa itu Tobiko?)

• Bahan yang Anda butuhkan:

Kocok 3 butir telur, Chinese Shaoxing wine secukupnya, 0.75 sendok teh saus tiram, 0/5 sendok teh minyak wijen, 3 baris kertas putih, minyak goreng 2 sendok teh, satu bawang bombay iris atau cincang, 5 sendok makan telur tobiko, potong kecil-kecil potong hijau Bawang. (Apa itu Tobiko?)

• Peralatan yang Anda butuhkan:

Helikopter untuk memotong sayuran dengan mudah, mangkuk untuk mencampur bahan, kompor yang dipanaskan, piring untuk menyiapkan telur dadar

• Persiapan:

1. Campur semua bahan kecuali bawang bombay, wijen dan telur tobiko, kita akan menggunakannya di akhir proses memasak.
2. Panaskan alas kue anti lengket dan biarkan agak panas.
3. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga kecoklatan.
4. Tuang campuran telur di atas bawang, olesi seperti roti chapati.
5. Jika satu sisi sudah matang, balikkan dan masak sisi lainnya.
6. Saat telur sudah 80 persen matang, tambahkan wijen dan telur Tobiko.
7. Terus aduk selama beberapa detik dan ketika mulai tercium baunya, lemparkan telur dadar ke piring Anda. (Apa itu Tobiko?)

Dengan menggunakan tas barbekyu, Anda bisa memasak telur Anda di atas panggangan dan menggunakannya untuk kesenangan barbekyu.

Menyenangkan!

3. Nasi Mayo Salmon Tobiko

Resep ketiga yang bisa Anda buat di rumah menggunakan telur tobiko hari ini adalah Nasi Salmon Mayo dengan telur ikan terbang di sampingnya.

• Bahan yang Anda butuhkan:

Nori, nasi panas, mayonaise, sriracha, tobiko, salmon dan garam secukupnya. (Apa itu Tobiko?)

• Peralatan yang Anda butuhkan:

Penghancur, tas mixer, kompor.

• Proses:

1. Masukkan nori ke dalam tas dan tekan untuk dihaluskan dengan baik.
2. Campur dengan nasi panas
3. Tambahkan sendok teh garam secukupnya atau
4. Buat saus dengan mencampur mayones, sriracha, setengah tobiko dan garam. (Pastikan tercampur rata).
5. Taruh setengah nori di atas piring dan taruh lapisan salmon setengah mentah.
6. Taburi dengan sisa salmon dan cicipi rasa asinnya
7. Masak sampai Anda melihat salmon karamel.
8. Oleskan saus yang Anda siapkan saat memasak.
9. Setelah matang, sajikan dengan taburan tobiko.

Ta Dan! Resep lezat yang menggugah selera siap disantap. (Apa itu Tobiko?)

Membeli Tobiko:

Karena tobiko adalah rusa roe terkenal yang banyak digunakan dalam masakan Jepang, Anda dapat dengan mudah membeli tobiko di:

• pasar Cina
• Pasar Asia
• Toko online terkenal (untuk telur kalengan)

Panduan Makan Tobiko:

Yah, tidak semua dari kita telah mencoba setiap hidangan dan kebanyakan dari kita pergi ke restoran yang berbeda untuk mencoba hal-hal baru.

Jadi, ketika Anda pergi ke tobiko brunch di sebuah hotel, para koki menggunakan Smelt roe (masago) alih-alih Tobiko untuk menekan biaya, karena yang pertama lebih murah.

Untuk itu, usahakan untuk memesan Wasabi tobiko saat makan di luar karena tersedia dalam bentuk aslinya.

Kata-kata terakhir:

Itu saja yang perlu Anda ketahui tentang Tobiko. Apakah kita kehilangan sesuatu? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.

Juga, jangan lupa untuk membagikan resep tobiko favorit Anda kepada kami.

Sampai saat itu, kami akan datang dengan blog yang lebih menyenangkan tentang makanan;

Semoga harimu menyenangkan!