Satu Panduan dengan 6 Pengganti Saffron Hemat + Resep Nasi Paella Pedas

Mencari padanan kunyit adalah satu-satunya alasan, yaitu BUDGET. Ya! Saffron tidak diragukan lagi adalah bumbu paling mahal yang ada di dapur.

Karena harganya yang sangat mahal, ia juga disebut sebagai rempah paling legendaris di dunia karena Anda hanya perlu membayar sekitar $10,000 untuk satu KG Saffron. Bukankah itu terlalu besar?

Mengapa safron begitu mahal? Apakah karena selera, permintaan atau alasan lain? Dari hasil penelitian, kami mengetahui bahwa penyebabnya adalah rendahnya rendemen safron. (Pengganti Saffron)

“Satu bunga hanya menghasilkan 0.006 gram kunyit, menjadikannya bumbu yang mahal.”

Jadi, jamu ekonomis mana yang bisa digunakan sebagai pengganti kunyit?

Pengganti atau Pengganti Saffron

Saat mencari pengganti kunyit, Anda harus mempertimbangkan tiga hal:

1. rasa kunyit
2. bumbu kunyit
3. warna kunyit

Satu sejumput = 1/8 hingga 1/4 sendok teh bubuk kunyit

Tersedia dalam dua bentuk, benang dan bubuk, ini memungkinkan Anda memeriksa semua pengganti safron:

Pengganti Bubuk Saffron:

Beberapa pengganti safron yang direkomendasikan adalah:

1. Kunyit:

Kunyit, rempah-rempah yang terkenal, milik keluarga jahe. Ini adalah salah satu pengganti safron yang paling direkomendasikan dan pedagang yang tidak bermoral menjualnya sebagai pengganti Saffron asli karena memberikan tekstur kekuningan yang mirip dengan hidangan saat ditambahkan. (Pengganti Saffron)

Kunyit dan Saffron direkomendasikan sebagai pengganti, tetapi mereka tidak begitu mirip.

• Kunyit dan Saffron memiliki keluarga yang berbeda: Saffron diperoleh dari keluarga bunga crocus, sedangkan Kunyit diperoleh dari keluarga jahe.
• Saffron dan Kunyit milik daerah yang berbeda: Saffron berasal dari Kreta, di mana Kunyit adalah ramuan India.
• Kunyit dan Saffron Memiliki Rasa Yang Berbeda: Rasa saffron ringan dan ringan, sedangkan Kunyit tajam dan keras dari Saffron. (Pengganti Saffron)

Karena itu, saat mengganti Kunyit dengan Saffron, Anda harus mempertimbangkan jumlahnya.

Formula dari Chef Amerika yang terkenal Geoffrey Zakaria untuk rasa safron yang sempurna:

Apakah kamu mengerti?

Ganti kunyit dengan Kunyit untuk rasa dan tekstur yang serupa:

1/4 sendok teh kunyit + 1/2 sendok teh paprika = gunakan 1/8 hingga 1/4 sendok teh Saffron

Selain itu, penggunaan kunyit dalam makanan dan bahan makanan cukup ekonomis dibandingkan dengan Safran. Jika Anda menanyakan harga kunyit per kilo, untuk jawaban Anda, Anda harus tahu bahwa Kunyit dijual dalam dua bentuk.

Satu dalam bentuk akar dan yang lainnya dalam bentuk bubuk. Akar kunyit, juga disebut rimpang kunyit, lebih murni dibandingkan dengan bubuk karena pemilik toko sering mencemarinya dengan pewarna makanan dan bahan tambahan lainnya.

226 gram Kunyit dapat dibeli dengan harga sekitar $13. (Pengganti Saffron)

2. Pewarna Makanan:

Jika Anda tidak ingin menggunakan sesuatu yang spesifik tetapi ingin mendapatkan rasa yang serupa, pewarna makanan dapat memainkan peran terbaik.

Gunakan dua tetes pewarna makanan kuning dan satu tetes pewarna makanan merah untuk mendapatkan tekstur dan warna kunyit yang sama. (Pengganti Saffron)

3. Bunga Safflower:

Saffron yang paling direkomendasikan dan pengganti terbaik ketiga adalah safflower. Rumput safflower milik keluarga daisy dan sebagian besar digunakan untuk membuat minyak safflower. (Pengganti Saffron)

Tahukah Anda: Safflower memiliki lebih banyak nama seperti Saffron Meksiko atau Zofran.

Namun, meski disebut Saffron, tidak persis seperti tanaman saffron.

Bumbu safflower tidak memiliki rasa yang tajam. Tetapi disarankan untuk mencapai tekstur kuning muda dan oranye di piring.

Perbedaan lain antara Safflower dan Saffron adalah kunyit diperoleh dari stigma bunga sedangkan safflower berasal dari kelopak kering bunga chamomile.

Meski begitu, safflower mungkin merupakan pengganti safron yang paling murah karena harganya hanya $4 – $10 per pon. (Pengganti Saffron)

Berapa Safflower dan Saffron?

Gunakan rumus berikut untuk mengubahnya:

1 Sdm Saffron = 1 Sdm Safflower

4. Paprika:

Bumbu lain, paprika, juga dikenal sebagai alternatif yang sangat baik untuk kunyit. Bumbu ini tersedia dalam bentuk bubuk dan berasal dari varietas tanaman yang lebih manis dari capsicum annuum.

Anda dapat menemukan berbagai kombinasi paprika dalam ramuan ini. Ini juga luar biasa pengganti cabai rawit.

Namun, bila digunakan sebagai pengganti kunyit, dicampur dengan kunyit.

Paprika dan Kunyit membuat resep Paella Spanyol yang sempurna. Resepnya disertakan dalam bagian berikut di blog ini.

5. Annatto:

Last but not least, annatto adalah pengganti Saffron termurah. Ya, di mana safron adalah rempah-rempah yang paling mahal, annatto adalah salah satu rempah-rempah yang paling murah dan terdaftar.

Apakah Anda tahu? Apakah Annatto dikenal sebagai kunyit orang miskin?

Annatto sebenarnya adalah benih pohon achiote dan tumbuh di Amerika Selatan dan Tengah. Annatto direkomendasikan sebagai pengganti kunyit untuk bumbu kunyit dan warna kunyit.

Namun, karena tersedia dalam bentuk biji, Anda perlu melakukan beberapa persiapan sebelum menggunakannya sebagai pengganti. Untuk ini,

• Membuat bubuk dengan menggiling
• or

• Buat adonan dengan minyak atau air

Rasa annatto bersahaja dan musky, menjadikannya salah satu pengganti safron yang bagus dalam hidangan paella.

6. Bunga marigold:

Marigold sekali lagi adalah bunga dengan kelopak kuning yang paling baik menggantikan warna Saffron. Marigold milik keluarga bunga matahari dan asli Amerika.

Karena teksturnya yang kuning segar, ia digunakan sebagai ramuan dan bumbu di sejumlah masakan. Daunnya dikeringkan di bawah sinar matahari atau di oven untuk membuat bumbu marigold.

Tahukah Anda: Bumbu marigold dikenal sebagai kunyit Imaret.

Ini digunakan dalam masakan Georgia untuk pembentukan saus terbaik. Daun marigold juga memberi warna kuning saat dikeringkan dan dituangkan ke piring. Oleh karena itu, menjadi salah satu pengganti Saffron yang baik.

Marigold adalah pengganti kunyit terbaik untuk sup dan hidangan nasi seperti paella.

7. Pengganti kunyit DIY Oleh Web-Surfer:

Kami belum menguji resep ini sendiri, tetapi kami menemukannya di forum acak di mana seseorang telah membuat pengganti safron yang memahami formula dan herbal unik.

Kami percaya bahwa semua wanita adalah penyihir dapur yang hebat dan tahu bagaimana bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah.

Oleh karena itu, kami menambahkannya untuk melihat apakah itu membantu:

Bumbu & Pewarna Saffron Pengganti = TBS air jeruk lemon + TBS jinten + TBS kaldu ayam (bubuk) + 1 sdt Kunyit

Memasak dengan Pengganti Saffron:

Di sini Anda akan menemukan resep lezat menggunakan bumbu dan rempah-rempah sebagai pengganti kunyit.

Jadi, mari mulai memasak makanan enak tanpa menguras kantong Anda:

1. Resep bumbu paella:

Kami percaya paella adalah kueri yang paling banyak dicari dalam hal membuat resep pengganti safron.

Pasti, karena hidup terasa luar biasa ketika paella segar yang pedas keluar dari wajan.

Saffron memainkan peran yang sangat penting dalam pembuatan nasi paella, sehingga sangat penting. Tetapi bagaimana jika Saffron tidak tersedia atau Anda tidak mampu membelinya?

Berikut resep paella yang bisa Anda buat dengan saffron subs:

Bahan Dasar yang Anda Butuhkan:

bahan	Jumlah	Tekstur
Nasi (Paella atau risotto)	300 gram	Mentah
Dada ayam	2 pound	Tanpa tulang/cincang
Campuran makanan laut	400 gram	Beku
Minyak zaitun	2 sdt	Untuk mengasinkan

Herbal & Rempah-rempah yang Anda butuhkan:

bahan	Jumlah	Tekstur
Sub safron	Kunyit Paprika	¼ sendok teh ½ sendok teh	Bubuk
Cabe rawit	1 sdt atau sesuai selera	Bubuk
Bawang putih	3 – 4 sdm	Bubuk
Kertas hitam	1 sdt	Tanah
Garam	Untuk rasa	Bubuk
Bawang	1	Dicincang
Paprika merah	1 sdt	Hancur
Oregano	2 sdt	Kering
daun salam	1	Leaf
Peterseli	banyak	Dicincang
Timi	1 sdt	Kering
paprika	1	Dicincang

Untuk memasak:

bahan	Jumlah	Tekstur
Minyak zaitun	2 sdm	Minyak
Kaldu ayam	1 liter	Cair

Note: Anda dapat menggunakan apa saja alternatif biji jintan bukannya thyme kering.

Alat yang Anda Butuhkan:

A helikopter, mangkuk sedang dengan tutup kedap udara, sendok, panci paella, nampan pencairan es

Metode Langkah demi Langkah:

Sebelum Anda di atas kompor,

1. Marinasi ayam potong dadu dalam mangkuk sedang dengan dua sendok makan minyak zaitun, paprika, thyme, garam dan merica. Tutup dengan penutup kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es.
2. Untuk mencairkan makanan laut beku, masukkan ke dalam nampan pencairan.
   Setelah itu, mulailah memasak,

3. Atur api kompor menjadi sedang dan letakkan panci paella di atasnya. Tambahkan beras, bawang putih dan serpih paprika merah dan terus mencampur selama tiga menit.
4. Tambahkan semua bumbu lainnya dengan kaldu ayam dan kulit lemon dan tunggu sampai mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak casserole selama 20 menit.
Selama 20 menit ini:

6. Letakkan panci di atas api sedang di sisi lain kompor. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan aduk irisan daging ayam yang diasinkan.
7. Setelah beberapa menit tambahkan paprika dan sosis dan biarkan bahan masak selama 5 menit.
8. Tambahkan makanan laut dan masak sampai Anda melihatnya mulai kecokelatan.
Sekarang bagian terakhir, layanan:

Sebarkan nasi matang Anda di atas nampan saji dengan campuran makanan laut dan daging sebagai lapisan atas.

Hiburan!

Setelah Anda mencoba resep ini, jangan lupa untuk berkomentar di bawah cara memasaknya dengan pengganti kunyit dan jika Anda merasa ada yang berbeda rasanya.

Juga, jangan lupa untuk menyematkan /bookmark dan kunjungi blog untuk informasi yang lebih menarik tetapi asli.