7 Fakta Tentang Bawang Putih Ungu Yang Kecil Namun Bergizi

Tentang Bawang Putih dan Bawang Putih Ungu:

Bawang putih (Allium sativum) Adalah jenis of bulat tanaman berbunga di marga Allium. Kerabat dekatnya termasuk bawang, bawang merah, bawang perai, kucai, bawang welsh dan bawang cina. Ini asli dari Asia Tengah dan timur laut Iran dan telah lama menjadi bumbu umum di seluruh dunia, dengan sejarah beberapa ribu tahun konsumsi dan penggunaan manusia. Itu diketahui Mesir kuno dan telah digunakan baik sebagai penyedap makanan maupun sebagai obat tradisional. China memproduksi 76% dari pasokan bawang putih dunia.

Etimologi

kata bawang putih berasal dari Inggris Kuno, bawang putih, berarti gar (tombak) Dan bawang perai, sebagai 'daun bawang berbentuk tombak'.

Deskripsi Produk

Allium sativum adalah tanaman berbunga abadi yang tumbuh dari bohlam. Ia memiliki batang berbunga tinggi dan tegak yang tumbuh hingga 1 m (3 kaki). Helaian daunnya rata, linier, padat, dan lebarnya kira-kira 1.25–2.5 cm (0.5–1.0 inci), dengan puncak yang lancip. Tanaman dapat menghasilkan bunga merah muda ke ungu dari Juli hingga September di belahan bumi utara.

Umbinya berbau harum dan mengandung lapisan luar daun selubung tipis yang mengelilingi selubung bagian dalam yang membungkus cengkeh. Seringkali bohlam berisi 10 hingga 20 cengkeh yang bentuknya tidak simetris, kecuali yang paling dekat dengan pusat. Jika bawang putih ditanam pada waktu dan kedalaman yang tepat, bawang putih dapat tumbuh sejauh utara Alaska. Itu menghasilkan hermaprodit bunga-bunga. Dia diserbuki oleh lebah, kupu-kupu, ngengat, dan serangga lainnya.

Acara yang sama atau apa, bahan makanan dengan kata ungu memiliki kualitas yang lebih tinggi daripada rekan-rekan mereka.

Seperti teh ungu, kubis ungu, wortel ungu, dan masih banyak lagi.

Kesamaan dari semua produk ungu ini adalah kaya akan antosianin: antioksidan kuat yang meningkatkan kekebalan dan mencegah kanker.

Bukankah kita harus membuka makanan ungu lain yang sangat umum di dapur kita?

BAWANG PUTIH UNGU.

1. Bawang Putih Ungu Berbeda dengan Bawang Putih Putih

Tapi sebelum itu, mari kita cari tahu apa itu sebenarnya.

Apa Itu Bawang Putih Ungu?

Bawang putih ungu, atau bawang putih belang ungu, adalah salah satu varietas bawang putih berleher keras yang memiliki belang ungu di kulit luarnya.

Ini memiliki cengkeh yang kurang mudah dikupas dengan aroma yang kuat, rasa pedas dan kandungan allicin yang lebih tinggi. Tangkai bulat kecil di tengah cengkeh adalah tanda lain dari bawang putih ungu.

Secara botani diklasifikasikan sebagai Allium Sativum var. ophioscorodon berada dalam genus dan famili yang sama dengan bawang merah.

Banyak negara memproduksi bawang putih ungu, yang lebih dikenal daripada yang lain, Italia, Spanyol, Australia, Meksiko, Tasmanina, Cina dan Rusia.

Bawang Putih Ungu vs. Putih

Bawang putih ungu lebih kecil dari yang putih dan mengandung lebih sedikit cengkeh.

Jika kita berbicara tentang rasanya, bawang putih bergaris ungu memiliki bau dan rasa yang lebih ringan dan tahan lebih lama daripada putih.

Namun, bawang putih putih memiliki umur simpan yang jauh lebih lama daripada bawang putih ungu.

Tabel di bawah ini dapat membantu Anda membedakan bawang putih ungu dan putih secara detail:

bawang putih ungu	Bawang Putih Putih
Ukuran Bulb	Lebih kecil	Bigger
Ukuran & kekakuan leher	panjang dan keras	Kecil
Jumlah Cengkih	Sangat sedikit (4-5)	Terlalu banyak (10-30)
Kulit Cengkih	Tebal, mudah terkelupas	Tipis, sulit dikupas
konten allicin	High	Rendah
Antosianin	Menghadirkan	Tidak ada konten seperti itu
Kehidupan rak	Lesser	Lebih lama

2. Bawang Putih Ungu Sangat Bergizi

Bawang putih adalah sumber yang kaya mineral dan lainnya nutrisi.

Tabel di bawah ini menunjukkan nutrisi, jumlah mereka per unit dan persentase kebutuhan harian.

Bawang putih (100g)	% umur dari Kebutuhan Harian
Energi	623 KJ	-
Karbohidrat	33 gram	-
Lemak	0.5 gram	-
Protein	6.36 gram	-
Mangan	1.67 mg	80%
Vitamin C	31.2 mg	38%
Vitamin B6	1.23 mg	95%
Kolin	23.2 mg	5%

3. Bawang Putih Ungu Italia Adalah Jenis Terbaik

Bawang putih Italia paling terkenal karena rasanya yang ringan, umur simpan yang lebih lama, dan panen awal.

Ukuran rata-rata bawang putih ungu Italia lebih besar, yaitu memiliki jari-jari sekitar 2.5 cm, bentuknya bulat, dengan scape tengah yang tebal, 8-10 siung berwarna krem.

Lapisan luar memiliki garis-garis ungu yang tidak seragam.

Mereka sangat pedas, tetapi mereka juga memiliki sedikit rasa manis. Itu dipanen di musim panas.

Bawang putih ungu Italia terkenal karena siap dipanen jauh lebih awal daripada bawang putih berleher lunak.

Ini juga memiliki umur simpan yang lebih lama, tidak seperti bawang putih ungu lainnya, yang memiliki umur simpan lebih rendah.

Bawang putih ungu Italia rasanya tidak terlalu kuat. Bahkan, rasa dan baunya berada di antara bawang putih terkuat dan terlemah.

4. Bawang Putih Ungu yang Dijual di AS Berasal Dari Meksiko

Kebanyakan bawang putih ungu yang dijual di Texas berasal dari San Jose de Magdalena, Meksiko, dan tersedia dari pertengahan Maret hingga awal Juni. Seperti biasa, ada lebih sedikit cengkeh di bohlam yang lebih besar.

Rasanya yang lebih kuat berkat kandungan senyawa Allicin yang tinggi di dalamnya.

Alasan mengapa kami tidak sering melihatnya di bagian produk di pasar kami adalah karena umur simpannya lebih pendek. Dengan demikian, mereka bukan pilihan yang diinginkan untuk pengecer.

Tetapi ada pasar khusus di Houston, Dallas, dan Texas Selatan di mana bawang putih ungu sudah tersedia.

Tips Menghilangkan Bau Bawang Putih dari Jari Anda: Saat mencuci tangan, gosokkan jari Anda ke tepi wastafel atau keran stainless steel dapur Anda. Karena molekul belerang bau di tangan Anda menempel pada molekul stainless steel dan baunya menjadi alami.

5. Bawang Putih Ungu Paling Baik Digunakan Dengan Cara Berikut:

Bawang putih ungu atau bawang putih merah-ungu dikonsumsi mentah serta digunakan dalam masakan.

Potong atau menghancurkan bawang putih jauh lebih baik daripada hanya mengupasnya.

Mengapa lebih baik untuk menghancurkan?

Karena begitu cengkeh dipotong atau dihancurkan, cengkeh terkena oksigen di udara dan akibatnya, senyawa belerang dilepaskan.

Oleh karena itu, seringkali para chef disarankan untuk menunggu beberapa saat setelah bawang putih dihaluskan sebelum digunakan.

Bawang putih ungu dapat digunakan sebagai bawang putih tradisional untuk menumis, memanggang atau memasak seperti biasa.

6. Bawang Putih Ungu Mudah Ditanam Di Rumah

Waktu terbaik untuk menanam bawang putih adalah antara November dan Desember sebelum salju pertama. Karena dalam hal ini cengkeh sempat bertunas dan berakar.

Bibit bawang putih ungu adalah cengkeh dan tidak ada metode khusus untuk menanam bawang putih ungu di pot atau kebun.

Disarankan untuk selalu memakai sarung tangan pelindung taman sebelum mencampur tanah.

Jadi, sederhananya, buang kulit luar bawang putih yang menutupi seluruh umbi dan pisahkan cengkehnya.

Anda tidak perlu mengupas kulit cengkeh. Pilih beberapa cengkeh besar dan tanam sedalam 2 inci, dengan jarak 5-6 inci menggunakan bor spiral.

Jaga agar tetap lembab karena membutuhkannya untuk tumbuh lebih baik dan lebih cepat.

Terakhir, waktu panen yang tepat adalah saat daun bagian bawah mulai mengering, gali, gosok tanah dan biarkan mengering selama dua minggu, lalu simpan.

Tanaman Bawang Putih Ungu & Bunga Ungu Bawang Putih Liar Terlihat Elegan

7. Resep Bawang Putih Ungu: Ayam Panggang dengan Bawang Putih Ungu

Beberapa resep menggunakan bawang putih ungu sebagai bahan utama, yang terkenal di antaranya adalah Ayam Panggang dengan Bawang Putih Ungu. Jadi, mari kita pelajari cara membuatnya.

Kelas: Menu utama

Masakan: Amerika

Waktu yang dibutuhkan: 15 mnt.

waktu masak: 1 jam

Porsi: 6-8 orang

bahan

1 ayam utuh dengan jeroan ayam yang dibuang

5 umbi bawang putih ungu utuh (jangan diiris atau ditumbuk)

2 buah lemon diiris-iris

1 ikat marjoram segar (pengganti marjoram seperti thyme juga lebih disukai)

3 sdm minyak zaitun

1 sdt Garam dan sdt lada hitam

Beberapa sdm mentega untuk olesan

Pencegahan

Jika Anda seorang pemula dalam keterampilan pisau, selalu gunakan sarung tangan dapur tahan potong.

Arah

Langkah 1

Atur panas oven ke 430 ° F.

Langkah 2

Iris ujung setiap umbi bawang putih dari kedua ujungnya. Juga, jangan membuang ujung yang longgar, itu akan digunakan nanti.

Langkah 3

Sekarang tempatkan umbi bawang putih ini secara terbalik dalam wajan yang lebih besar secara merata dan olesi bagian atasnya yang terbuka dengan minyak.

Langkah 4

Jika ayam beku, defrost setidaknya selama 2 jam atau gunakan a baki pencairan es yang dapat mencair dalam waktu yang lebih singkat.

Isi bagian ayam yang berlubang dengan siung bawang putih yang telah dipotong sebelumnya dan irisan lemon dari 1 lemon. Ikat kaki ayam agar isian tidak lepas.

Langkah 5

Olesi ayam dengan minyak zaitun dan taburkan garam plus lada hitam pada ayam. Sekarang tempatkan ayam di atas bawang putih di wajan.

Langkah 6

Tempatkan panci di oven dan panggang selama 20-40 menit tergantung pada ukuran ayam. Lumuri ayam setiap 10 menit sekali atau saat ayam terlihat kering. Jangan lupa olesi bawang putih juga saat mengolesi ayam

Langkah 7

Periksa dengan memotong antara kaki dan sayap. Jika jus mulai mengalir di sini juga, ayam sudah siap.

Kesimpulan

Kata ungu dalam bawang putih berarti kaya akan antosianin, antioksidan kuat. Jadi ketika kita mengatakan bawang putih ungu, itu berarti ia memiliki lebih banyak antioksidan daripada bawang putih putih.

Apakah Anda lebih suka bawang putih ungu dalam makanan Anda? Jika ya, mengapa? Bagikan pandangan Anda tentang varietas bawang putih ini di bagian komentar di bawah.

Juga, jangan lupa untuk menyematkan /bookmark dan kunjungi blog untuk informasi yang lebih menarik tetapi asli. (Vodka Dan Jus Anggur)