Resep
25+ Resep Unik Kolombia Untuk Pengalaman Pertama Kali Anda!
November
Masakan Kolombia selalu menjadi tantangan yang menyenangkan bagi setiap juru masak rumahan, dan hari ini saya akan menunjukkan kepada Anda resep Kolombia pilihan saya yang akan mengejutkan selera Anda!
Dengan ide-ide ini, Anda bahkan dapat mengadakan pesta penuh Kolombia sendiri. Saya bahkan menyertakan beberapa resep makanan ringan yang dapat Anda nikmati di waktu luang Anda.
Mengapa Anda masih ragu-ragu? Gulir ke bawah untuk melihat apa saja hidangan ini! (resep Kolombia)
Daftar Isi
27 Resep Kolombia yang Direkomendasikan Untuk Setiap Koki Non Profesional
Karena resep Kolombia terdengar sangat aneh bagi banyak orang, Anda mungkin tidak tahu cara menggabungkannya. Namun, dalam artikel ini, saya juga menunjukkan hidangan mana yang harus dipadukan agar Anda dapat menikmatinya secara maksimal.
- patacone
- Papa Rellenas
- Chicharron Kolombia
- Nasi dengan kelapa
- Papas Choredas
- Frijoles Kolombia
- berpasangan
- Tray paisa
- casserole makanan laut
- Arroz Con Pollo
- ayam sancocho
- Ajiaco
- Tamales
- changua
- Empanada Kolombia
- Arepas Kolombia
- Pan de Bono
- aborrajados
- obelas
- Puding Arroz con Tres Leches
- Papa Criolla
- Merengon
- Cokelat dengan Queso
- Aguapanela
- Kopi Kolombia
- Oat
- refajo
Teruslah membaca untuk detail lebih lanjut di setiap resep! (resep Kolombia)
7 Makanan Pembuka Kolombia Dan Lauk Yang Membuat Anda Mendambakan Lebih Banyak
Meski tidak masuk dalam agenda, makanan pembuka dan lauk pauk tetap memegang peranan penting dalam setiap hidangan. Tanpa mereka, tidak ada yang bisa meningkatkan hidangan utama. Jadi, mari cari tahu apa yang digunakan orang Kolombia untuk hidangan ini! (resep Kolombia)
patacone
Patacones, juga dikenal sebagai Tostones, adalah makanan pembuka atau lauk umum dalam masakan Kolombia. Orang akan memilih pisang raja hijau dan memotongnya menjadi bagian-bagian kecil. Semua irisan kemudian digoreng hingga kecoklatan.
Patacone sering disertai dengan aji, guacamole, irisan alpukat, atau hogao (saus tomat dan bawang).
Mari kita lihat bagaimana mereka membuat patacon yang sempurna dalam video ini:
Papa Rellenas
Sama seperti di Jepang mereka memiliki kentang renyah dan kroket daging yang disebut "korokke", orang Kolombia membuat kroket yang mereka sebut "papas rellenas". Namun, kroket di Kolombia ini sering disantap sebagai camilan atau sarapan.
Baik panas atau dingin, papas rellenas cocok dengan saus aji. Beberapa toko lokal memiliki variasinya sendiri. Misalnya, versi vegetarian tidak mengandung daging. Atau yang spesial bahkan ada nasi dan telur orak-arik sebagai isiannya. (resep Kolombia)
Chicharron Kolombia
Chicharron berarti "perut babi goreng", yang merupakan hidangan yang cukup umum. Tetapi hal yang menarik tentang chicharron Kolombia adalah mereka menggunakan lemak babi sebagai pengganti minyak untuk menggoreng. Ini akan membantu Anda menghilangkan perasaan basah kuyup oleh minyak.
Chicharron sering ditemukan sebagai bahan dalam Bandeja Paisa. Namun, orang Kolombia memakannya kapan saja sepanjang hari. Mereka menggunakannya dengan cokelat panas untuk sarapan atau sebagai lauk untuk makan siang dan makan malam. (resep Kolombia)
Bagaimana orang Kolombia bisa menggoreng perut babi tanpa menggunakan minyak? Jawabannya ada di sini:
Nasi dengan kelapa
Sesekali, Anda akan menemukan beberapa tempat yang menawarkan hidangan laut dengan semangkuk nasi kelapa. Orang percaya bahwa nasi kelapa yang lembut dan manis akan melengkapi rasa seafood. Dan Kolombia tidak terkecuali, dengan versinya yang disebut arroz con coco.
Namun, tidak seperti negara lain, orang Kolombia tidak memasak nasi dengan santan. Mereka menyiapkan nasi secara terpisah dan selama waktu ini mereka mengurangi santan menjadi minyak kelapa yang lezat. Dan mereka mencampur minyak ini ke dalam nasi untuk membuat arroz con coco. (resep Kolombia)
Papas Choredas
Papas chorreadas adalah makanan khas Kolombia yang terdiri dari kentang merah rebus dan saus keju. Awalnya hanya kentang rebus dalam air asin. Kemudian seiring berjalannya waktu orang-orang mulai menambahkan lebih banyak saus.
Proses dasar untuk saus ini adalah saus tomat dan tumis bawang bombay. Kemudian tambahkan krim dan keju cheddar parut. Jangan melelehkan mereka sepenuhnya. Sisakan sedikit keju lunak untuk pengalaman terbaik. (resep Kolombia)
Frijoles Kolombia
Lauk enak lainnya adalah frijoles Colombianos. Seperti arti namanya (Colombian red bean), hidangan ini terdiri dari kacang merah dan bahan lainnya seperti tomat, daun bawang, dan bacon.
Meskipun Frijoles Colombianos dapat dianggap sebagai hidangan utama, orang sering menyajikannya sebagai pelengkap Bandeja Paisa. (resep Kolombia)
Video ini menunjukkan penjelasan visual tentang cara membuat hidangan ini:
berpasangan
Enyucado adalah kue lezat dari pantai Atlantik Kolombia. Ada beberapa variasi, tetapi semuanya memiliki bahan dasar yang sama: yuca, gula, kelapa parut, mentega, dan biji adas manis.
Dari sana, setiap daerah membuat versinya sendiri: Beberapa menggunakan santan sementara yang lain menambahkan keju parut. Bagaimana pun cara memasaknya, hasilnya selalu pai yang renyah dan enak. Meskipun enyucado dapat disantap sebagai makan siang, enyucado merupakan pilihan umum untuk menemani hidangan daging. (resep Kolombia)
7 Hidangan Utama yang Lezat Dari Kolombia
Tentu saja, tidak mungkin membicarakan masakan tanpa hidangan utamanya. Hidangan utama Kolombia meliputi daging dan ikan, direbus dan digoreng, sehingga cocok untuk setiap pengunjung. (resep Kolombia)
Tray paisa
Bandeja Paisa dianggap sebagai hidangan nasional Kolombia dan juga salah satu hidangannya yang paling terkenal. Dan Anda akan mengerti mengapa begitu Anda melihatnya. Karena bandeja berarti "piring" dalam bahasa Inggris, ini seperti pajangan tentang masakan Kolombia.
Hanya dalam satu piring, Anda bisa melihat berbagai makanan seperti kacang-kacangan, nasi putih, alpukat, telur dadar, sosis, chicharron (perut babi), carne en polvo (daging giling) dan masih banyak lagi. Inilah sebabnya mengapa Bandeja Paisa sering dibagikan di antara teman atau keluarga. (resep Kolombia)
Cazuela De Mariscos
Dengan dua lautan di sebelahnya, Kolombia memiliki sumber penting untuk makanan laut segar. Dan ini tercermin dalam Cazuela de Mariscos, sup makanan laut Kolombia. Itu dimasak dalam santan dengan banyak ikan putih, udang dan kerang.
Beberapa resep bahkan menambahkan anggur putih untuk menyeimbangkan rasa. Anda bisa menggunakan makanan laut apa saja dalam hidangan ini. Rekomendasi saya untuk ikan putih adalah halibut, karena rasanya tidak berlebihan dan dapat tetap utuh bahkan setelah dimasak. (resep Kolombia)
Arroz Con Pollo
Jika Anda membutuhkan hidangan utama yang bisa memuaskan banyak orang, arroz con pollo adalah jawaban yang tepat. Sebenarnya, hidangan ini tidak unik di Kolombia. Setiap negara Amerika Latin memiliki variasinya sendiri.
Dalam versi ini, kaldu biasanya lebih disukai dengan bir. Namun, terlepas dari semua perbedaannya, sebagian besar resep menggunakan kombinasi kunyit dan sayuran tumis dengan bumbu untuk warna kuning nasi. (resep Kolombia)
Klik kanan untuk melihat betapa lezatnya hidangan ini!:
ayam sancocho
Saat hujan dan dingin, yang saya inginkan hanyalah sup hangat. Dan sancocho ayam ini tepat. Sup Sancocho tidak terlalu berat dengan ayam, tetapi tetap bisa menghangatkan Anda segera.
Tentu saja, Anda bisa mengganti daging ayam dengan daging lain seperti daging sapi atau babi untuk rasa yang lebih memuaskan. Orang Kolombia sering menggunakan sup ini dengan nasi dan alpukat selama el almuero (makan siang). (resep Kolombia)
Ajiaco
Anda tidak akan menemukan orang Kolombia yang tidak mengenal Ajiaco. Ini pada dasarnya adalah sup dengan ayam dan tiga jenis kentang. Seiring berjalannya waktu, orang-orang mulai menambahkan lebih banyak bahan ke hidangan ini, seperti jagung dan guacamole.
Krim asam, alpukat, caper adalah pilihan umum untuk saus. Tidak ada yang lebih baik daripada menikmati semangkuk ajiaco di malam musim dingin yang dingin. (resep Kolombia)
Tamales
Mereka yang belum pernah melihat tamale sebelumnya pasti terkejut dengan penampilannya. Tamale cukup sederhana, hanya daging dan sayuran dalam adonan tepung jagung. Namun yang membuatnya istimewa adalah daun pisang atau kulit jagungnya yang digulung.
Sebelumnya, para pekerja akan membawa tamale sebagai makan siang untuk kenyamanan mereka. Saat ini, tamale sering ditemukan dalam perayaan seperti Natal. Anda bahkan dapat membuat versi Eropa dari hidangan ini dengan menambahkan kismis, zaitun, kacang-kacangan, dan bahan-bahan Eropa lainnya. (resep Kolombia)
changua
Jika Anda mencari sarapan saat berada di ibu kota Kolombia, Bogota, Changua harus dicoba. Changgua adalah sup yang sangat sederhana yang bisa Anda buat di rumah. Siapkan saja susu, air, telur dan beberapa bumbu dan kemudian Anda siap.
Meskipun changua biasanya disajikan sebagai sarapan dengan sepotong roti, Anda juga dapat menggunakannya untuk menyembuhkan mabuk.
Lihat dan buat satu untuk sarapan Anda berikutnya! (resep Kolombia)
Apakah Anda Tahu Tentang 8 Kue dan Camilan Eksklusif Kolombia Ini?
Ada pepatah, jika Anda ingin belajar tentang budaya suatu masakan, Anda harus mencoba makanan jalanan. Ini jelas berlaku untuk Kolombia juga. Camilan Kolombia muncul dalam gaya gurih dan manis. Berikut adalah beberapa rekomendasi saya. (resep Kolombia)
Empanada Kolombia
Empanada adalah camilan umum di negara-negara Latin, dan tentu saja Kolombia memiliki versinya sendiri. Sangat terkenal sehingga Anda dapat menemukan hidangan ini di banyak restoran Kolombia di Amerika.
Empanada khas diisi dengan daging sapi rebus, kentang, dan bumbu Latin. Kemudian para koki menggorengnya agar tampilan luarnya renyah. Secara tradisional Anda harus makan empanada dengan saus lemon dan aji. (resep Kolombia)
Arepas Kolombia
Ketika datang ke makanan jalanan Kolombia, Anda harus mencoba arepas. Meskipun arepas muncul di berbagai negara Amerika Selatan, mereka sedikit berbeda karena orang Kolombia sering memakannya untuk sarapan.
Juga, meskipun terbuat dari jagung seperti ispas lainnya, ini lebih tipis dan lebih manis karena orang Kolombia tidak menggunakan garam dan minyak dalam resep mereka. Pilihan yang biasa untuk isian arepa di Kolombia adalah keju, tetapi Anda dapat memilih apa pun yang Anda suka: kacang, telur orak-arik, sirup maple, dll. (resep Kolombia)
Pan De Bono
Tidak ada dapur yang bisa hidup tanpa hidangan manis, baik itu makanan penutup atau makanan ringan. Pan de Bono adalah salah satu makanan penutup favorit Kolombia. Pada dasarnya, mereka adalah bola besar keju dengan tepung singkong, juga disebut tepung tapioka.
Selain kedua bahan tersebut, Pan de Bono tradisional hanya mengandung gula dan telur. Saat ini, beberapa toko menjual Pan de Bono dengan isian buah. Untuk menikmati hidangan penutup ini sepenuhnya, Anda memerlukan secangkir cokelat panas atau kopi dengannya. (resep Kolombia)
aborrajados
Patacones menggunakan pisang raja hijau, sedangkan yang matang ini menjadi aborrajados. Di Aborrajados, pisang raja matang diisi dengan keju, ditutup dengan adonan, dan digoreng. Hasilnya adalah hidangan yang dapat dinikmati baik sebagai hidangan pembuka maupun penutup, baik yang manis maupun yang gurih.
Namun, untuk hidangan penutup, aborrajados sering menambahkan sedikit pasta jambu biji di antaranya agar lebih manis. (resep Kolombia)
obelas
Tidak ada yang sebanding dengan jalan-jalan yang menyenangkan dengan suguhan manis. Dan di Bogota, Kolombia, Anda akan mengalaminya dengan obelas. Mereka berisi dua bulat, wafer tipis dan isian yang terbuat dari tepung terigu biasa.
Biasanya. obelas diisi dengan arequipa, saus karamel Kolombia yang manis. Tapi Anda bisa membuat campuran sendiri dengan berbagai pilihan: cokelat, hazelnut, parutan kelapa, keju, selai blackberry, dll. Beberapa mobil jalanan bahkan menambahkan buah untuk isiannya. (resep Kolombia)
Puding Arroz Con Tres Leches
Orang Kolombia mengambil puding beras klasik dan mencampurnya dengan tiga susu. Ini menghasilkan hidangan kreatif yang disebut puding Arroz con Tres Leches. Rasa creamy dari susu kental manis, susu murni, dan susu evaporasi benar-benar menggugah selera.
Taburi dengan krim kocok, taburan, dan ceri untuk hidangan penutup yang menyenangkan. Vanila dan kayu manis juga merupakan pilihan bagus lainnya. (resep Kolombia)
Papa Criolla
Papa criolla, sejenis kentang, dianggap sebagai raja dari semua kentang karena teksturnya yang lembut. Dan menurut orang Kolombia, cara terbaik untuk menikmatinya adalah dengan menggorengnya secara utuh, bahkan dengan kulitnya.
Pastikan untuk menggoreng semua kentang sampai kulitnya terbuka. Dan hidangan ini tidak memerlukan saus apa pun untuk menutupi rasanya, apalagi sedikit garam. Anda bisa mendapatkan sebungkus papa criollas dari banyak pedagang kaki lima di Kolombia. (resep Kolombia)
Merengon
Jika Anda menginginkan beberapa hidangan yang meneriakkan “manis” maka merengon harus menjadi pilihan pertama Anda. Terbuat dari meringue panggang di atasnya dan diisi dengan krim dan buah beri, meringon benar-benar manis. Jadi hati-hati dengan gula setelah makan ini.
Hal istimewa lainnya tentang meringon di Kolombia adalah sering mengandung buah-buahan tropis seperti sirsak, stroberi, pisang, dan kiwi. (resep Kolombia)
5 Minuman Paling Terkenal Di Kolombia
Anda tidak bisa makan sepanjang waktu tanpa minum apa pun. Di episode kali ini, saya akan menyajikan 5 minuman khas Kolombia yang bisa kamu temukan di mana-mana.
Cokelat Con Queso
Anda mungkin tidak percaya, tapi minuman ini memadukan cokelat panas dengan keju. Dan ya, rasanya enak! Di Andes Anda dapat menemukan banyak orang meminumnya dengan roti mentega atau roti jagung penghuni pertama untuk sarapan atau istirahat minum teh.
Barista akan menjatuhkan kubus keju ke dalam minuman cokelat Anda saat masih panas. Kemudian keju akan meleleh dan bercampur dengan minuman manis. Setelah meminum semuanya, Anda dapat menemukan beberapa cokelat, keju leleh di bagian bawah. Anggap saja sebagai hadiah dari masakan Kolombia.
Mari kita lihat bagaimana Anda menikmatinya seperti orang Kolombia dalam video ini:
Aguapanela
"Agua" berarti "air" dan "panela" berarti "tebu". Gabungkan keduanya dan Anda akan mendapatkan minuman paling sederhana dan paling tradisional di Kolombia. Disajikan panas atau dingin, aguapanela dicampur dengan jus lemon, menjadikannya minuman yang sangat baik untuk pasien karena kandungan gulanya yang tinggi.
Selain itu, barista di berbagai kafe akan menambahkan susu dan keju pada minuman ini. Terkadang aguapanela juga digunakan sebagai bahan dasar kopi dan cokelat panas.
Kopi Kolombia
Kopi ada di mana-mana, apa bedanya di Kolombia? Saya dapat mengatakan, kesenjangannya sangat besar! Udara dan tanah Kolombia sangat cocok untuk memproduksi biji kopi sehingga ada lebih dari setengah juta perkebunan kopi di sana.
Kopi Kolombia cenderung memiliki rasa manis dan ringan dengan bantuan aguapanela sebagai dasarnya. Namun, berhati-hatilah dengan tinto yang diproduksi secara massal, karena biasanya diseduh dari biji kopi beku-kering, yang kualitasnya paling rendah.
Oat
Meskipun Avena mungkin terdengar asing, Anda mungkin lebih mengenalnya dengan nama “oatmeal shake”. Ya, minuman ini terbuat dari oat yang direbus dalam susu dan air. Kemudian dimaniskan dengan kayu manis, cengkeh dan gula.
Avena perlu didinginkan setidaknya selama tiga jam sebelum disajikan. Orang Kolombia sering menikmati minuman ini untuk sarapan dengan taburan kayu manis di atasnya.
refajo
Saat Anda membutuhkan minuman untuk menemani pesta BBQ Anda, refajó adalah pilihan yang tepat. Ini adalah koktail yang dicampur antara bir dan Colombiana (soda yang dibuat dengan asam). Beberapa resep lain menggunakan aguardiente (alkohol Kolombia yang kuat) atau rum.
Irisan jeruk atau lemon adalah dua hiasan umum untuk koktail ini. Banyak orang jatuh cinta dengan refajo karena rasanya yang pahit dan segar.
Apakah Anda Memiliki Makanan Ideal Kolombia Di Kepala Anda?
Anda tidak perlu lagi khawatir tentang apa yang harus dipesan ketika pergi ke restoran Kolombia. Sementara beberapa hidangan di atas sudah tersedia di Amerika, ada berbagai makanan yang harus Anda kunjungi ke Kolombia untuk rasa yang otentik.
Jika Anda ingin berbagi lebih banyak tentang pengalaman Kolombia Anda terutama di bidang kuliner, jangan ragu untuk menuliskannya di bagian komentar. Jangan lupa untuk membagikan artikel ini ke teman-teman kamu agar kamu bisa merencanakan jalan-jalan ke Kolombia bersama!
Juga, jangan lupa untuk menyematkan /bookmark dan kunjungi blog untuk informasi yang lebih menarik tetapi asli. (Vodka Dan Jus Anggur)
Saya sangat menyukainya, tolong lanjutkan seperti ini