6 Cabai Cabai Pengganti yang Dapat Memberikan Panas dan Bumbu yang Sama untuk Resep Anda

Tentang Pengganti Cabai dan Cabai rawit:

Grafik cabai (Juga chili, cabai, cabai, atau cabai), dari Nahuatl cabai (Pengucapan Nahuatl: [ˈt͡ʃiːlːi] (mendengarkan)), adalah berry-buah tumbuhan dari marga Capsicum yang merupakan anggota keluarga nightshade, Solanaceae. Cabai rawit banyak digunakan dalam banyak masakan sebagai bumbu untuk menambahkan 'panas' yang menyengat ke piring. Capsaicin dan senyawa terkait yang dikenal sebagai kapsaisinoid adalah zat yang memberi cabai intensitasnya saat tertelan atau dioleskan. Meskipun definisi ini secara teknis akan mencakup paprika, dalam bahasa umum mereka sering menjadi dua kategori terpisah: paprika dan cabai.

Cabai rawit berasal dari Mexico. Setelah Pertukaran Kolombiabanyak kultivar cabai yang tersebar di seluruh dunia, digunakan baik untuk makanan maupun obat tradisional. Keanekaragaman tersebut menyebabkan munculnya berbagai macam varietas dan kultivar, antara lain: tahun spesies, dengan glabriuskulum variasi dan Kelompok kultivar New Mexico, dan spesies bakarat, cina, buah-buahan, dan puber.

Kultivar tumbuh di Amerika Utara dan Eropa diyakini semua berasal dari Capsicum annuum, dan memiliki buah berwarna putih, kuning, merah atau ungu hingga hitam. Pada tahun 2016, produksi cabai rawit hijau mentah dunia sebesar 34.5 juta Nada, dengan Cina memproduksi setengahnya. (Pengganti Cabai rawit)

Asal usul

Capsicum buah-buahan telah menjadi bagian dari makanan manusia sejak sekitar 7,500 SM, dan merupakan salah satu yang tertua tanaman budidaya di Amerika, karena asal usul budidaya cabai dilacak ke timur-tengah Mexico sekitar 6,000 tahun yang lalu. Mereka adalah salah satu yang pertama penyerbukan sendiri tanaman yang dibudidayakan di Meksiko, Amerika Tengah, dan sebagian Amerika Selatan.

Peru adalah negara dengan budidaya tertinggi Capsicum keragaman karena merupakan pusat diversifikasi di mana varietas dari kelima domestikasi diperkenalkan, ditanam, dan dikonsumsi pada masa pra-Columbus. Bolivia adalah negara tempat keanekaragaman hayati terbesar Capsicum paprika dikonsumsi. Konsumen Bolivia membedakan dua bentuk dasar: ulupika, spesies dengan buah bulat kecil termasuk C.eksimium, C. cardenasi, C.eshbaughii, dan C.caballeroi landrace; dan arivivis dengan buah memanjang kecil termasuk C.baccatum var. bakarat dan C.chacoense varietas. (Pengganti Cabai rawit)

Jumlah paprika yang sama, juru masak yang sama, resep yang sama – tetapi kali ini telinga Anda menjadi merah dan mengeluarkan suara “see-eee”.

Mengapa?

Karena kali ini varietas cabainya berbeda.

CABE RAWIT.

Tetapi bagaimana jika resep Anda memintanya sebagai bahan utama dan Anda tidak memilikinya? Tentunya Anda akan mencari alternatif, bukan?

Itulah yang akan kita bahas hari ini: kemungkinan pengganti paprika.

Ayo mulai. (Pengganti Cabai rawit)

Apa itu Cabai rawit?

Cabai rawit adalah spesies Capsicum annum yang lebih pedas daripada kebanyakan cabai yang tersedia secara umum. Itu ramping, panjang, sedikit melengkung di ujungnya dan cenderung menggantung dari batang daripada tumbuh tegak. Suhunya diukur antara 30k dan 50k Scoville Heat Units (SHU).

Cabai mendapatkan namanya dari Cayenne, ibu kota Guinea Prancis, yang terletak di Amerika Selatan.

Tumbuh di daerah tropis dan subtropis Meksiko, Amerika Serikat, Afrika dan India. (Pengganti Cabai rawit)

Cabai rawit vs. Bubuk Cabai

Bubuk cabai kemasan bermerk yang dijual di pasaran bukanlah cabai bubuk murni. Meski begitu, itu akan menjadi kombinasi dari berbagai varietas paprika.

Di sisi lain, cabai rawit atau bubuknya adalah cabai murni yang jauh lebih pedas daripada varietas lainnya. (Pengganti Cabai rawit)

Fakta Gizi Cayenne Pepper

Satu sendok teh cabai rawit memiliki 6 kalori energi;

0.3 g lemak, 2/3 di antaranya adalah lemak tak jenuh ganda;

0.5mg Natrium, 36.3mg Kalium, 1g Karbohidrat;

0.2g protein dan 14% dari kebutuhan harian minimum vitamin A. (Pengganti Cabai Rawit)

Khasiat Cabai rawit

• Mempertahankan tingkat pH yang baik di perut untuk melindungi kita dari bakteri tidak sehat
• Teh ungu yang sehat dapat membantu dengan kanker karena kandungan capsaicin-nya menyebabkan sel tumor untuk bunuh diri.
• Sifat anti-inflamasinya membantu meredakan rasa sakit. Anda juga bisa menggunakan teh oolong untuk melawan peradangan kronis.
• Membantu melawan dingin dengan menaikkan suhu tubuh.
• Menjaga tingkat tekanan darah dan mencegah pembekuan darah
• Membantu produksi air liur, yang membantu pencernaan
• Karena meningkatkan suhu tubuh, itu juga dapat membantu menurunkan berat badan, yang tidak dapat dilakukan oleh pengganti cabai rawit. (Pengganti Cabai rawit)

5 Pengganti Cabai rawit

Apa yang bisa saya ganti dengan cabai rawit?

Daftar di bawah ini adalah jawaban untuk pertanyaan penasaran ini. v

1. Bubuk Cabai Merah

Bubuk cabai atau paprika bubuk adalah istilah yang dapat digunakan secara bergantian.

Ini adalah bumbu dapur paling umum yang dimiliki setiap rumah tangga. (Pengganti Cabai rawit)

Tetapi Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa bubuk cabai bermerek yang kami beli tidak terbuat dari jenis cabai tertentu.

Sebagai gantinya, beberapa bumbu tambahan ditambahkan, seperti berbagai jenis paprika dan bubuk biji adas, yang sedikit mengubah rasanya.

Oleh karena itu, cabai rawit bubuk bisa menjadi pilihan pertama Anda sebagai pengganti cabai rawit. (Pengganti Cabai rawit)

Sebaliknya Berapa Banyak?

Karena faktor panas dalam paprika bervariasi dari satu produsen ke produsen berikutnya, penting untuk mencoba jumlah yang sama dan menambahkan lebih banyak jika diperlukan. (Pengganti Cabai rawit)

2. Serpihan Cabai atau Bubuknya

Serpihan cabai atau serpih cabai merah yang dihancurkan dibuat dengan memanggang kering dan menggiling cabai.

Tidak seperti paprika biasa, bijinya terlihat jelas di dalamnya. (Pengganti Cabai rawit)

5-6 paprika dapat membuat Anda satu sendok teh cabai rawit.

Jika Anda menanyakan hal ini kepada ibu rumah tangga atau koki mana pun, dia akan tiba-tiba memberi tahu Anda bahwa bubuk cabai memiliki lebih banyak panas dan lebih pedas daripada bubuk cabai biasa.

Penggunaan normal termasuk pizza, pasta, spageti, dll.

Mengingat panasnya, serpihan adalah salah satu pengganti terbaik untuk bubuk cabai. (Pengganti Cabai rawit)

Sebaliknya Berapa Banyak?

Mulailah dengan jumlah yang sama dan tambahkan secara bertahap sampai rasa yang diinginkan tercapai. (Pengganti Cabai rawit)

3. Paprika

Paprika memang bisa disebut kombinasi cabai merah yang berbeda. Rasa mereka berkisar dari berapi-api hingga sedikit manis. (Pengganti Cabai rawit)

Warnanya merah, tapi tidak terlalu pedas.

Saat mengganti cabai merah sebagai pengganti cabai, perlu diketahui jenisnya terlebih dahulu.

Ada juga paprika manis, yang diperoleh dengan menggiling paprika merah dan digunakan untuk hiasan piring.

Bentuk lainnya adalah Cabai, yang dibuat dari cabai rawit saja atau dari cabai rawit dan bel saya.

Karena rasanya yang mirip dengan cabai, keduanya digunakan secara bergantian, dengan paprika sebagai pengganti cabai rawit dan sebaliknya. (Pengganti Cabai rawit)

Sebaliknya Berapa Banyak?

Cabai rawit bisa menjadi pengganti cabai rawit yang lebih baik, dengan jumlah yang hampir sama atau sedikit lebih banyak. Mulailah dengan jumlah yang sama dan tambahkan secara bertahap sampai Anda mencapai selera Anda. (Pengganti Cabai rawit)

Q: Berapa banyak bubuk cabe rawit sama dengan satu lada?

ans: Satu ons cabai rawit segar sama dengan satu sendok makan bubuk cabai (Pengganti Cabai rawit)

4. Saus Tabasco

Saus pedas, seperti saus cabai Tabasco, mengandung cabai rawit sebagai salah satu bahan utama, menjadikannya alternatif yang baik untuk cabai.

Bahan lain dalam saus pedas termasuk cuka dan garam.

Manfaat nutrisinya termasuk 35 mg sodium per sendok teh.

Dengan peringkat Scoville hanya 2500-5000, itu bisa disebut sebagai alternatif ringan untuk cabai.

Karena itu, Anda juga bisa menggunakan saus Tabasco sebagai pengganti cabai.

Sebaliknya Berapa Banyak?

Saus lada Tabasco kira-kira. Enam kali lebih kuat dari cabai rawit, Anda dapat mencoba mengganti sendok teh cabai rawit dengan 8 tetes Tabasco dan tambahkan lebih banyak jika perlu.

5. Cabai Thailand (Utuh & Kering)

Cabai Thailand cukup umum di rak supermarket mana pun.

Alih-alih dihancurkan atau digiling, mereka dikeringkan secara keseluruhan dan sangat panas dan lezat.

Sangat cocok untuk menggoreng dan menumis hidangan, serta untuk hiasan dan topping hidangan tertentu.

Mereka jauh lebih panas daripada cabai. Peringkat mereka pada skala SHU berkisar dari 50,000 hingga 100,000.

Oleh karena itu, lada Thailand dapat digolongkan sebagai pengganti cabai merah segar terbaik.

Sebaliknya Berapa Banyak?

sendok makan lada Thailand mungkin merupakan pengganti terbaik untuk sendok teh. paprika merah.

Tips Dapur

Selalu gunakan sarung tangan dapur tahan potong sebelum pemotongan atau memotong sayuran atau buah-buahan.

6. Gochugaru

Gochugaru adalah campuran paprika merah Korea yang digiling kasar yang dijemur sebelum digiling atau dihancurkan.

Ini memiliki tekstur antara bubuk dan serpihan.

baik,

Ini tidak sehalus bubuk cabai biasa, juga tidak sekasar serpih.

Hal unik tentang Gochugaru adalah rasanya yang berasap.

Jika kita membandingkan suhu dengan rasa sakit, kita dapat mengatakan bahwa itu jauh lebih sedikit. Ini hanya memiliki 1500 poin pada skala SHU.

Sebaliknya Berapa Banyak?

Mulailah dengan jumlah yang sama, lalu tingkatkan secara bertahap sampai Anda mencapai rasa yang diinginkan.

Daftar di atas tidak lengkap. Ada ratusan jenis paprika di dunia.

Dan tidak semua dari mereka adalah pengganti yang dekat.

Contohnya termasuk ancho, cabai chipotle,

Apakah Anda tahu?

Menurut Guinness Book of Records, cabai terpedas di dunia adalah Carolina Reaper.

Kesimpulan

Makanan yang tidak pedas, terutama makanan yang dikenal dan dimakan karena rasanya yang pedas dan panas, tidak akan berfungsi. Cabai rawit panas, bermanfaat dan sulit untuk diganti. Namun, enam alternatif di atas adalah yang tidak akan merusak rasa resep favorit Anda.

Manakah dari alternatif ini yang Anda gunakan dalam makanan Anda? Dan apa kriteria seleksi Anda? Bagikan dengan kami di bagian komentar di bawah.

Juga, jangan lupa untuk menyematkan /bookmark dan kunjungi blog untuk informasi yang lebih menarik tetapi asli. (Vodka Dan Jus Anggur)